Dolcissima Pietra prenderà vita attraverso le seguenti fasi organizzative
									  
									    
									      - Esposizione:   ci saranno aree dove il   pubblico potrà degustare ed acquistare prodotti   dolciari liguri e di   altre regioni italiane. Quest’anno ci sarà un’area   dedicata al   cioccolato definita “Cioccolato e dintorni”.
- Il Contest dolcissimo. La settima edizione della gara di arte dolciaria aperta ai non professionisti un     concorso per la realizzazione e presentazione di un dolce ad una   giuria   di esperti. I dolci in gara saranno fatti degustare al pubblico   con una   raccolta fondi destinata ai terremotati del Centro Italia;
- Le"Tappe Golose":   come nelle edizioni   precedenti, le attività commerciali che aderiscono   con una vetrina a   tema diventano tappe golose e faranno parte di una   mappa che servirà   al pubblico per scoprire dove trovarle;
- Meeting della Dolcezza: saranno organizzati corsi e laboratori di degustazione che tratteranno il tema della manifestazione. 
- Chococaccia: la Caccia al Tesoro che coinvolgerà grandi e piccini attraverso le vie del centro cittadino egli spazi espositivi;
- Animazione per bambini;
- Apericena Dolcissima Pietra a cura delle attività commerciali di Pietra Ligure;
 
- NOVITA’ 2019: Bellissima, il contenitore culturale di Dolcissima Pietra dove si parlerà del “Gusto del Bello”.