Gara - Dolcissima Pietra

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Gara


6° Contest Dolcissimo


Il quinto Contest Dolcissimo è dedicato nuovamente ai pasticceri non professionisti
Si terrà sabato 15 settembre presso l’area meeting della dolcezza




Modalità di partecipazione

Ogni partecipante sarà tenuto a preparare due dolci: il primo servirà da esposizione per le due giornate di Dolcissima Pietra per il pubblico, il secondo, servirà da assaggio per la giuria e dato in degustazione al pubblico con raccolta fondi.

La torta/dolce per la degustazione dovrà avere gli stessi ingredienti e lo stesso aspetto. Potrà essere di dimensioni minori, ma dovrà consentire l’assaggio per 5 porzioni per i giurati e almeno 8/10 assaggi per il pubblico

Il dolce potrà essere preparato con qualsiasi tecnica, puntando anche sull’aspetto estetico.

 

Il tema 2018 sarà “l’Anno del Cibo Italiano”, quindi si potrà preparare il dolce che secondo i partecipanti rappresenta il dolce italiano. 

Sono consentite decorazioni scenografiche ed accenni al cake design, anche se i dolci saranno valutati dal punto di vista organolettico dalla giuria. L’aspetto estetico darà un punteggio fino al 20% in più sul voto per il dolce realizzato.

Tutti i materiali utilizzati, anche per le eventuali decorazioni, dovranno essere commestibili.

Nell’area dedicata all’esposizione dei dolci non esistono spazi refrigerati, mentre quello destinato all’assaggio sarà consumato entro 1 ora dalla Giuria.

I PARTECIPANTI: potranno partecipare tutti gli appassionati di cucina non professionisti in sessioni distinte.






 
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